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AZIENDA AGRICOLA CIACCIO-----------OLIO CIACCIO

 

Cenni storici  (CLICCA SULLE IMMAGINI PER INGRANDIRLE)

L’azienda ha origine nel 1920, quando la famiglia Ciaccio cominciò a produrre, negli uliveti CLICCA QUì PER INGRANDIRE L'IMMAGINE dell’antica masseria sita alle pendici del Monte San Calogero, pregiato olio nel proprio frantoio a macine.

Dagli anni ’80 la famiglia Ciaccio, forte dell’esperienza tramandata e direttamente acquisita in campo, rilancia l’attività impiantando estesi uliveti CLICCA QUì PER INGRANDIRE L'IMMAGINEin una valle altamente vocata come la valle del Torto.  In questa zona, il clima, il terreno e, in particolare, la varietà “Biancolilla”, permettono la produzione di un olio di altissima qualità a bassa acidità. Tali caratteristiche vengono esaltate attraverso la spremitura a freddo.

La produzione

Le drupe, raccolte a mano dall’albero, vengono molite presso il frantoio aziendale CLICCA QUì PER INGRANDIRE L'IMMAGINE dove l’olio viene estratto CLICCA QUì PER INGRANDIRE L'IMMAGINE con un processo di centrifugazione tecnologicamente all’avanguardia. Tale tecnica mantiene inalterate tutte le vitamine e le sostanze che favoriscono la conservazione  e che caratterizzano il pregiato bouquet di quest’olio dal sapore delicatamente fruttato.

CLICCA QUì PER INGRANDIRE L'IMMAGINE La produzione viene seguita da dottori agronomi ed ottenuta con moderni metodi di lotta integrata, il tutto a garanzia della qualità, della salubrità del prodotto e dell’ambiente.

 

L’ olio

L’olio, dal colore verde oro,CLICCA QUì PER INGRANDIRE L'IMMAGINE non subisce alcun processo di filtrazione, al fine di conservarlo così come si trova nell’oliva, pertanto eventuali depositi sono dovuti alla decantazione naturale delle particelle di polpa di oliva che contribuiscono a mantenere la genuinità del sapore. (Per scoprirne le pregiate caratteristiche, se ne consiglia l’assaggio a crudo sul pane. Ottimo su pesce ed insalate.)

La sede della ditta è in

Contrada San Nicola 90012 Caccamo (PA) ITALIA.

Recapiti aziendali:

E-mail: oliociaccio@tele2.it;

Tel: +39 333 7429531

 

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