AZIENDA AGRICOLA CIACCIO OLIO CIACCIO FRANTOIO ULIVETO ULIVETI OLIVE OLIO SICILIANO CACCAMO PALERMO SICILIA SICILY ITALIA ITALY

ANNUNCI NETGAMES 3D NEW Software WWW.NETGALAXY.IT "Fatti non foste a viver come bruti, ma per servir virtute e conoscenza" Dante Alighieri SEZIONE SUPER IL TUO WEB

Cenni storici (CLICCA SULLE IMMAGINI PER INGRANDIRLE)

L’azienda ha origine nel 1920, quando la famiglia Ciaccio cominciò a produrre, negli uliveti dell’antica masseria sita alle pendici del Monte San Calogero, pregiato olio nel proprio frantoio a macine.

Dagli anni ’80 la famiglia Ciaccio, forte dell’esperienza tramandata e direttamente acquisita in campo, rilancia l’attività impiantando estesi uliveti in una valle altamente vocata come la valle del Torto. In questa zona, il clima, il terreno e, in particolare, la varietà “Biancolilla”, permettono la produzione di un olio di altissima qualità a bassa acidità. Tali caratteristiche vengono esaltate attraverso la spremitura a freddo.

La produzione

Le drupe, raccolte a mano dall’albero, vengono molite presso il frantoio aziendale dove l’olio viene estratto con un processo di centrifugazione tecnologicamente all’avanguardia. Tale tecnica mantiene inalterate tutte le vitamine e le sostanze che favoriscono la conservazione e che caratterizzano il pregiato bouquet di quest’olio dal sapore delicatamente fruttato.

La produzione viene seguita da dottori agronomi ed ottenuta con moderni metodi di lotta integrata, il tutto a garanzia della qualità, della salubrità del prodotto e dell’ambiente.

L’ olio

L’olio, dal colore verde oro, non subisce alcun processo di filtrazione, al fine di conservarlo così come si trova nell’oliva, pertanto eventuali depositi sono dovuti alla decantazione naturale delle particelle di polpa di oliva che contribuiscono a mantenere la genuinità del sapore. (Per scoprirne le pregiate caratteristiche, se ne consiglia l’assaggio a crudo sul pane. Ottimo su pesce ed insalate.)